Donnerstag, 28. Juni 2012 12:00
Nahrungsergänzungsmittel, pflanzliche Supplemente etc. versprechen bestimmte gesundheitliche Vorteile. Jedoch ist es nicht auszuschließen, dass sie ebenso auch negative Effekte mit sich bringen – bis hin zu lebensbedrohlichen Wirkungen im Zusammenhang mit der Einnahme von häufig eingesetzten Medikamenten.
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Donnerstag, 7. Juni 2012 20:00
ORAC ist das neue Zauberwort, wenn es um die Bewertung von anti-oxidativen Qualitäten von Nahrungsmitteln geht. Das Akronym steht für „Oxygen Radical Absorbency Capacity“, was so viel bedeutet wie die Fähigkeit einer Substanz oder eines Nahrungsmittels, freie Radikale zu absorbieren. Je höher der Wert ist, desto stärker ist die anti-oxidative Wirksamkeit und desto gesünder ist das Nahrungsmittel für den Organismus. Inzwischen gilt dieser Standard auch für das US Ministerium für Landwirtschaft und wurde somit als eine Art „Gold-Standard“ für die Beurteilung von Nahrungsmitteln.
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